El Pancake Day o Día del Panqueque, también denominado Shrove Tuesday (Martes de Confesión), es una fiesta de origen religioso que se celebra todos los años en el Reino Unido tal y como marca la tradición, el último día del carnaval, o lo que es lo mismo, el martes previo al “miércoles de Cenizas”, día que marca el inicio a la Semana Santa.

Además de consumir panqueques durante este día, son tradicionales las divertidas “Pancakes Races” o “Carreras de Panqueques”, una tradición que se remonta a 1445, cuando según cuenta la historia, en el pueblo británico de Olney una señora estaba cocinando los tradicionales panqueques tan absorta en su cometido que se olvidó que era hora de ir a la iglesia, algo se lo recordó, el redoble de las campanas de la iglesia, esta, salió corriendo de su casa hasta la iglesia, llevando consigo la sartén con el panqueque que cocinaba sin dejar de darle vueltas.